隊員・カツコさんコルドンブルー風カツレツ
●材料 (写真1)
- 豚ロース（薄切り）8枚
- 生ハム 4枚
- いちじく（半生or生） 2つ
- ブルーチーズ 適量
- スライスチーズ 適量
- 粗挽きコショウ 適量
- たまご 1個
- パン粉 適量
- オリーブオイル
●付け合わせ
- ズッキーニ
- トマト
- ガーリックスプラウト
1.豚肉の両面に粗挽き胡椒をふりかけます。(写真2)
（ブルーチーズと生ハムに塩分があるので塩は使いません。）
2.豚肉の上に、ブルーチーズを置き (写真3)
その上に、スライスしたいちじくを敷いて、生ハムをかぶせてフタをします。
少し余った部分にスライスチーズを載せていきます。
※ブルーチーズは種類によって塩分が違うので注意
そして、もう1枚の豚ロースを重ねます。
3.小麦粉を薄くつけて、衣をつけていきます。(写真4)
4.フライパンで焼いていきます(写真5)
今回は揚げないので、カリッとさせるために、上からオリーブオイルを少し振りかけました。
5.両面焼きます (写真6)
6.別のフライパンでズッキーニとトマトをソテーします
軽く塩コショウします
もりつけて完成です。(最初の写真)
ブルーチーズとイチジクの甘さが個人的には好きです。
ビールにもよく合います！
