隊員・kiraさんバラ肉白菜
バラ肉のブロック500gを買ってきたので、今回は白菜と組み合わせて、半分ずつ違う料理にします。ひとつめは、ただ切って煮るだけのバラ肉白菜。ミルフィーユ鍋のようにおしゃれではないけど、味は格別です。
1. 白菜を食べやすい大きさにザクザク切ります。
2. バラ肉も一口大に切り分けます。
3. 鍋にお湯を沸かして、白菜の厚い部分・葉の部分・バラ肉の順に一度に入れます。
4. あとは少し蓋をして、ぐつぐつ煮るだけ。白菜が透き通り、バラ肉の脂が溶けだしてきたら、醤油を入れます。味見をしながらお好みで調整してください。
うちの場合醤油ラーメンくらいの濃さにします。醤油でなくコンソメにすれば洋風のスープ煮になります。
5. 醤油が全体に混ざったら火を止めます。味付けの後はあまり煮込まないほうが吉。
- 材料
・白菜 1/4
・和豚もちぶたバラ肉 250g
・醤油 おたま１.5杯(お好みです)
・お好みでネギの青いところをひとつまみ
ネギの青いところを細く切って入れると見事に味変。
ラーメンスープの味になりますよ!(^^)!
