和豚もちぶた グルメリポート 益子 森のレストラン 芳賀郡益子町

～　プロローグ　～

「では『森のレストラン』に移動します」

前回ご紹介した「益子の茶屋」さんから引き続き、横山さんが案内してくださることになりました。

和豚もちぶたグルメリポート第13回は、
「益子 森のレストラン（茶屋３号店）」さん。
前回に引き続き、陶芸の町・益子からお届けしています。

「えっ。この道さっき『行き止まりなんじゃない？』って言ってた・・・」

「通れたんだ・・・」

すみません～。車１台通ったらぎりぎりくらいの細い道だったもので、てっきり行き止まりだと・・・。
益子の茶屋さんの前の道を下ること約２分。一見普通の住宅のような建物が見えてきました。

「ペンションのような感じにしているんですよ。もともとは住んでいる方がいらっしゃった、普通のお宅だったんです」

「お邪魔します～。・・・ん？」

普通のお宅？なんだか階段がたくさんあるんですが。
記者Ｔ、好奇心にまかせて、上から下までぐるぐると回ります。

「すてき～！」

気分はすっかりお宅訪問です。広々とした１階２階と、地下室と屋根裏のようなスペース。壁がガラスのお部屋もあります。

「これ、お店にするのに改装したんですよね？」

「いえ、もともとこうでした」

「嘘～っ(≧∇≦)　すっご～い！」

「ひょっとして、ここ、もとはキッチンですか？」

「そうですね」

細長いカウンターに、大皿に盛ったお惣菜がずらっと並んでいます。

「ここは前菜のバイキングなんです。おかわりはできませんが、お好きな料理をお好きなだけ取っていただけます」

「おいしそうですね～。種類もたくさん！やっぱり、ちょっとずついろいろ食べたいですもんね」

「その日によってメニューが違いますから、何回いらっしゃっても楽しんでいただけますよ」

サラダのほかにも、野菜の素揚げやピクルス、パスタなど、バラエティに富んだラインナップです。ちょうど取材のときには、お母さんとお子さんが、何を取るか相談しながら楽しそうに選んでいました。

「プレートランチお待たせいたしました」
彩りも鮮やかなお料理が運ばれてきました。

「こちらが和豚もちぶたのコンフィです。プレートランチの１番人気なんですよ」

「どんなお料理ですか？」

「和豚もちぶたを、低温のオリーブ油で煮込みました。バジルソースとトマトソース、バルサミコ酢でお召し上がりいただけます」

さっそくいただきます！

「柔らかくてとろけるんですけど、繊維の食感は残っているような、不思議な舌触りですね。これはどこのお肉ですか？」

「肩ロースです」

和豚もちぶたは、調理の仕方ひとつで、いろいろな顔を見せてくれます。

「肉のうまみが濃いですね。しつこくなくて、洋風な感じというか」

「こちらのお店はどちらかといえばイタリアンなので、１号店よりは味付けがしっかりしています」

「さっきピクルスもいただきましたけど、味付けが違いましたね」

「そうですね。ピクルスもそうですが、同じメニューがあっても、味付けは変えています」

「野菜のマリネもおいしいですね～。お酢はきいてますけど、まろやかで」

「ありがとうございます。同じ野菜でも、いろいろなメニューにできますから、何回でも楽しんでいただきたいですね」

今日ももちろん完食。ごちそうさまでした！

「今日見た感じだと女性のお客様が多いようですね」

「そうですね。あとは、お1人でいらっしゃる方や男の方は、『森のレストラン』をご利用の方が多いですね。席が個室に近いような感じになっているので、落ち着くんだそうで

す」

男の方だけだと、ちょっと気恥ずかしいんでしょうか。自然にカフェに入れる男性なんて、素敵だと思うんですが。

「カップルの方もたくさんいらっしゃいます」

そうでしょうね～。雰囲気いいですからね～。

「静かなお店ですが、他のお店と同じようにお子さんの遊ぶスペースもありますから、構えずに入っていただきたいです。
ペンションのようなお店でいたいと思ってます」

林に囲まれた、静かなペンション。確かに「森のレストラン」はそんな雰囲気のお店でした。